●沖縄近海 海ぶどう

●魚の酢味噌和え

●アロエの刺身

磯の香りとプチプチと弾ける食感がクセになる海藻の仲間。

沖縄の近海魚をあっ さりと酢味噌でどうぞ。

あっさり食べやすい アロエベラを使用。 健康と美容にいいと 評判！

●県産太もずく酢

●ゴーヤーの 酢の物

●アボカド スライス

沖縄産のもずくは太くてコリコリした歯 応え。甘めの三杯酢をかけてさっぱりと。

ビタミンCたっぷりのゴーヤーをあっさりと。

ビタミン、ミネラル豊 富なアボカドをマヨ ネーズで。

●豆腐よう

●ジーマーミー 豆腐

●島ラッキョウ の塩もみ

豆腐を2〜3日干し、 米麹、泡盛、紅麹に6 ヵ月近く付け込んで発酵させたもの。

落花生の搾り汁とさ つま芋デンプンを練 って固めたもの。

独特の香りと辛み、う まみ、シャキシャキし た食感がクセになる。

●ミミガー ピーナッツ和え

●スクガラス 豆腐

●島豆腐のやっこ

豚の耳の皮を細く切 りピーナツと和えた もの。コリコリした 歯応え。

アイゴの稚魚を塩漬 けにし、熟成発酵さ せたもの。島豆腐に のせて食べます。

島豆腐は木綿豆腐より少なくタンパク質は1.3倍多く含まれています。

●ミミガーシークァーサー胡椒和え

豚の耳の皮を細く切 りさっぱりシークァーサーと胡椒で和えた もの。
コリコリした 歯応え。

●中味イリチー

●ゴーヤーちゃんぷる

●ミミガーチャンプルー

中身（豚のもつ）を野菜と炒めた料理です。

沖縄の家庭料理の定番。具材を・ポーク・コンビーフ・ツナの3つからお選び下さい。

ミミガー（豚の耳）をチャンプルー感覚で！ピーナツ和えとは違った感じで美味。

●ふー ちゃんぷるー

●くーぶ いりちー

●そーみん ちゃんぷるー

麩（ふ）を水に戻して堅く搾り、溶き卵を含ませて野菜と一緒に炒めたもの。

細かく刻んだ昆布を豚肉やコンニャクと一緒にやわらかくなるまで炒め煮した料理。

ゆでた「そうめん」を野菜などと炒めた沖縄の家庭料理。具材を・ツナと・サバ缶の2つからお選び下さい。

●豆腐 ちゃんぷるー

大豆本来の味と香りが凝縮した島豆腐の炒めもの。堅い島豆腐は炒めても崩れにくい。

●読谷紅芋の ポテトフライ

●ゴーヤー チップス

●グルクンの 唐揚げ

沖縄の紅芋をポテトフライ風に揚げまし た。紅芋のほのかな甘みと塩味が美味 しい。

カリカリさくさくと スナックのような食感。軽い塩味のおつまみ。

グルクン（タカサゴ）は沖縄の県魚。骨までバリバリ食べられます。

●八重山かまぼこの盛り合わせ

●カーリーポテトフライ

●ミミガーの唐揚げ

石垣島の海産物や野菜を使った素朴な海人のかまぼこ。

ケチャップをつけて食べるのが沖縄流です。

豚の耳皮の唐揚げ。 あっさりしてカリカリと美味しいおつまみ。

●島豆腐の 厚揚げ

●どぅるてん

●カリカリポーク

天然にがりを使用した沖縄特有の豆腐の厚揚げ。

すった田芋を丸めて 揚げたコロッケのよ うなもの。中はトロリ とした不思議な食感。

沖縄料理の代表的な食材「ポーク」をカリカリに揚げたお酒のおつまみです。

●もずくとポークの天ぷら

●読谷紅芋の天ぷら

●島らっきょうの天ぷら

沖縄産のもずくとポークを一緒に揚げた一品。

抗酸化物質のポリフェノールが豊富。 おやつ感覚で。

伊江島産らっきょうを沖縄風の天ぷらで。

●沖縄天ぷら盛り合わせ

魚、イカ、芋などをおやつ感覚で。

●ぱいかじサラダ

●シーサーサラダ

●油味噌の胡瓜添え

新鮮な魚と海藻をふんだんに使った海のサラダです。

南国独特の野菜を使いシーザーサラダ風に仕立てました。ビタミンCたっぷりです。

豚肉を赤味噌でじっくり煮込んだ甘辛の味噌を、胡瓜につけてお召し上がり下さい。

●タコス サラダ

新鮮レタスとタコミートを合わせ、春巻きの皮をふりかけたサラダです。

●でかっ!!ヒラヤーチー

●中味汁

●ポチギ

小麦粉をだしで溶 き、ニラやツナ、野菜を入れて焼いた沖縄 風チヂミです。

豚のもつをしいたけやコンニャクと一緒に吸い物仕立てにした汁物です。

ピリッと辛口！沖縄県産ポルトギースソーセージです。おつまみに最適！

●石垣和牛のタタキ刺し

●ヤギ刺し

●アーサ汁

沖縄県産和牛をたたきにしました。コクと旨味が凝縮された一品です。

沖縄独特のヤギ肉をしょうが醤油で食べる。 疲労回復の滋養食です。

岩場に生える薄いヒラヒラした海藻で食物繊維とミネラル分が豊富。磯の香りがして美味。

●タコスのチーズ春巻き

●ポーク玉子

タコスミートをチーズで包み、外はパリパリの春巻き風に仕上げました。

ポーク（豚肉のすり身を牛乳タンパクで固めたもの）と卵を焼いたシンプルな料理。

●ラフティー

●軟骨ソーキ の煮込み

●テビチの煮付け

豚の三枚肉を泡盛、 砂糖、醤油でじっくり煮込んだ角煮。

じっくり煮込んであるので軟骨まで食べられます。

てびち（豚足）を三時間以上ジックリ煮込んだコラーゲンたっぷりのお勧め商品です。

●軟骨ソーキ の天ぷら

●スーチカー

甘しょうゆでじっくり煮込んだ軟骨ソ ーキを天ぷらに。 軟骨まで美味しくいただけます。

豚の三枚肉の塩漬けです。あっさりといただけます。

●石焼沖縄タコライス

●沖縄ちゃんぽん

●ジューシーおにぎり　発芽玄米入り

ひき肉、レタス、チー ズなどのタコスの具をのせた沖縄で生まれた料理です。

沖縄のちゃんぽんは、ご飯の上に野菜 炒めの卵とじをかけて食べます。

豚とカツオのダシで炊かれた沖縄風 炊き込みご飯です。

●ぼろぼろジューシー

●イカ墨リゾット

●味噌おにぎり

豚とカツオのダシで炊かれた沖縄風 雑炊。フーチバー（よもぎ）が香ばしい。

真っ黒な色が印象的なイカスミリゾ ットです。

沖縄の油味噌（豚肉 の煮汁と味噌をからめたもの）を入れた家庭の味です。

●ミミガー炒飯

炒飯にコリコリしたミミガーをフーチバ ー（よもぎ）の香りでどうぞ。

●沖縄そば

●おばぁ〜のナポリタン

●ソーキそば

蕎麦粉を一切使わず、小麦粉を練ったコシのある 麺と、豚カツオ節でじっくり煮込んだスープ。

沖縄そばをスパゲッテイーの代わりに炒めた沖縄 風ナポリタンです。

豚のソーキ（骨付きアバラ肉）をじっくり煮込 んで沖縄そばと一緒に。

●イカ墨焼きそば

●テビチそば

●中味そば

沖縄そばの麺を使った、真っ黒な色が印象 的なイカスミ焼きそばです。

じっくり煮込んだ、てびち（豚足）をそばにトッピング。コラーゲンが豊富。

中身（豚のもつ）を沖縄そばにトッピング。 くさみはなくあっさりとした味です。

●沖縄焼きそば

●アーサーそば

沖縄そばの麺を使った沖縄風の焼きそば。

沖縄特産のアーサ（海藻）を使用した、とて もヘルシーなそばです。

●ちんびん紅芋包み

●ブルーシールアイス の3点盛り

●白くま君

紅芋が入った沖縄風黒砂糖クレープです。

アメリカ生まれ、沖縄育ちのアイスクリーム。沖縄の素材を活かした珍しいフレーバーです。

ブルーシールの 「ポーラベア」 アイスです。 バニラアイスをココアクッキーでサンドしています。

●マンゴーアイス

●うーじアイス

●紅芋アイス

適度な酸味と甘み、フルーティ ーな香りが楽しめます。

鮮やかな赤紫のサツマイモを使 用。ポリフェノールが豊富です。

鮮やかな赤紫のサツマイモを使用。ポリフェノールが豊富です